'Bagaimana Makanan Membantu Keluarga Saya yang Beragam'

Slot online terpercaya – Selama bertahun-tahun, ahli gizi Katherine Lawrence terkenal karena hal lain yang sama sekali berbeda: menggunakan pola makan nabati untuk memperbaiki masalah kesehatan reproduksinya. Kisah tersebut menjadi panggilan hidupnya selama hampir dua dekade, jauh sebelum pekerjaannya di bidang nutrisi untuk anak-anak dengan gangguan saraf dimulai. Kemudian kehidupan keluarganya berubah.

Putra sulungnya didiagnosis menderita autisme level 1, ADHD, dan OCD. Suaminya, yang berusia mendekati 50 tahun, didiagnosis menderita ADHD yang parah. Lawrence sendiri telah lama hidup dengan OCD, yang mengalir dalam keluarganya.

Baca lebih lanjut: Nutrisi Apa Saja yang Dapat Memperbaiki Suasana Hati? Panduan Berbasis Tanaman Untuk Kesehatan Mental Tiba-tiba, makanan bukan hanya tentang hormon atau rasa sakit kronis. Makanan adalah tentang kemurungan, fokus, tidur, pengendalian diri, dan bagaimana otak merespons ketika mendapatkan atau tidak mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan.

Physicians’ Committee for Responsible Medicine (PCRM), yang dikenal dengan saluran YouTube-nya, baru-baru ini membagikan video yang memberikan informasi tentang bagaimana makanan dapat memengaruhi neurodivergen secara positif dan negatif orang. Dalam episode podcast The Exam Room, Lawrence menjelaskan bagaimana pengalamannya selama bertahun-tahun mencoba-coba dalam rumah tangganya sendiri membawanya pada misi baru: membantu para orang tua menggunakan nutrisi untuk mendukung anak-anak autis dan ADHD tanpa berpura-pura bahwa diet adalah “obat”. “Saya tidak ingin menyesatkan [Anda] dengan berpikir bahwa nutrisi dapat menyembuhkan apa pun,” katanya.

“Ini adalah perbedaan neurologis [yang] sebagian besar bersifat genetik. Tetapi nutrisi memang memengaruhi cara kerja tubuh dan otak kita.” Pengalaman hidup Lawrence dengan neurodivergensi Hubungan Lawrence dengan topik ini bersifat pribadi dan mendalam.

Dengan tiga dari lima orang di rumahnya yang kini menjadi neurodivergen, Lawrence mengatakan bahwa hal ini benar-benar mengubah cara dia mengasuh anak, dan bagaimana dia berpikir tentang makanan. Pada awalnya, ia mengira perilaku tertentu adalah masalah disiplin atau masalah “anak tengah”. Seiring berjalannya waktu, ia menyadari bahwa masalahnya bukanlah kemauan, melainkan biologi.

“Itu hanya karena otaknya tidak mendapatkan dukungan nutrisi yang dibutuhkan,” katanya. “Ia memetabolisme [sic] kacang yang berbeda rient dengan cara yang berbeda, sehingga ia benar-benar hanya membutuhkan lebih banyak dukungan nutrisi daripada yang lain.” Tujuannya sekarang bukanlah untuk “menormalkan” putranya, tetapi untuk membantunya memahami dirinya sendiri, mengurangi tekanan, dan melindungi kesehatan jangka panjangnya.

“Saya perlu membekali anak saya dengan kesadaran diri,” katanya, sehingga ia dapat mengenali pemicu dan menavigasi dunia dengan otak yang bekerja secara berbeda, dan memiliki beberapa keuntungan nyata ketika ia merasa didukung. Makanan olahan, gula, dan poros usus-otak Banyak orang tua beranggapan bahwa penjahat utama dalam diet anak-anak adalah gula. Lawrence setuju bahwa ini adalah masalah, namun ia mengatakan bahwa ini hanyalah salah satu bagian dari gambaran yang lebih besar.

Angka-angka terbaru menunjukkan bahwa sekitar 70 persen kalori anak-anak AS berasal dari makanan ultra-proses dan minuman berpemanis. Makanan-makanan tersebut memengaruhi gula darah, suasana hati, dan metabolisme. Namun, bagi anak-anak yang memiliki neurodivergen, kata Lawrence, ada satu lagi masalah penting: pengaturan diri.

“Beberapa makanan olahan ini, terutama yang bergula, memicu makan berlebihan,” jelasnya. Lain. Anaknya mungkin makan sampai dia kesakitan, lalu berbaring di lantai sambil memegangi perutnya.

Kombinasi gula, bahan olahan, dan zat aditif membuat kemampuannya untuk menenangkan diri dan berhenti. Selain itu, makanan ultra-proses sering kali memberikan campuran pengawet, pewarna, dan bahan kimia lainnya yang menurut Lawrence “mengalahkan otaknya.” Untuk memahami mengapa hal ini sangat berpengaruh pada anak-anak neurodivergen, dia menunjuk pada poros usus-otak.

“Usus adalah otak kedua kita,” katanya. Menurut Lawrence, mikrobioma yang sehat secara konstan berkomunikasi dengan otak melalui saraf vagus. Sekitar 90 persen serotonin diproduksi di usus, yang memengaruhi suasana hati, kebahagiaan, dan perilaku.

Sekitar 50 persen dopamin juga diproduksi di sana, membentuk fokus dan perhatian. Jika usus meradang atau tidak seimbang, neurotransmiter tersebut dapat menurun, dan anak-anak neurodivergen, yang otaknya sudah memiliki kebutuhan yang meningkat, mungkin akan semakin kesulitan. Ikan, produk susu, dan pengawet: racun saraf tersembunyi dalam makanan anak-anak Ketika Ketika orang tua mencari “makanan otak”, mereka sering kali beralih ke ikan dan minyak ikan, tetapi Lawrence memperingatkan bahwa ini bisa berisiko bagi anak-anak yang mengalami gangguan saraf.

“Yang kita lewatkan adalah beberapa racun saraf yang terkenal,” katanya. “Merkuri dan dioksin, keduanya banyak terdapat dalam ikan.” Dia mengutip penelitian yang menunjukkan bahwa wanita yang makan ikan paling banyak selama kehamilan, dan anak-anak yang makan paling banyak sebelum usia empat tahun, memiliki tingkat ADHD tertinggi.

Racun-racun ini, jelasnya, dapat membahayakan otak yang sedang berkembang. Suplemen minyak ikan juga memiliki masalah kontaminasi dan stabilitas yang sama, jadi di rumahnya, ia menggunakan minyak mikroalga sebagai gantinya, yang merupakan sumber EPA dan DHA yang bersih yang ia tambahkan ke dalam smoothie putranya. Produk susu juga menjadi perhatian lain, terutama untuk anak-anak dengan autisme dan ADHD.

Protein utamanya, kasein, sulit dicerna oleh banyak orang. (Sekitar 65 persen di seluruh dunia, dan bahkan lebih banyak lagi di antara orang-orang yang mengalami gangguan saraf.) Jika tidak diuraikan dengan benar, kasein dapat mengganggu mikrobioma usus dan memperburuk suasana hati atau perilaku.

Lawrence mengatakan bahwa inilah alasan mengapa banyak keluarga ami melihat kesuksesan dengan diet bebas susu dan bebas kasein. Ia juga memperingatkan tentang PCB, bahan kimia industri yang bertahan di tanah dan terkonsentrasi dalam lemak hewan. “Bahan kimia ini dikenal sebagai karsinogen.

Mereka diketahui mempengaruhi otak,” katanya. Ketika sapi mengonsumsi pakan yang terkontaminasi, hingga 75 persen dari PCB tersebut dilepaskan melalui susu dan semakin terkonsentrasi di dalam keju. Dikombinasikan dengan masalah pencernaan, ia melihat produk susu sebagai serangan ganda yang mempengaruhi usus dan otak.

Nutrisi utama untuk otak neurodivergen YouTube/PCRM Kacang kenari, sayuran hijau, buah beri, dan biji-bijian adalah makanan otak yang sangat baik Jika makanan tertentu dapat memperburuk keadaan, makanan apa yang dapat membantu? Lawrence berfokus pada beberapa kelompok nutrisi yang selalu direkomendasikan oleh penelitian – dan dapurnya -. Dia mulai dengan lemak omega-3 dari tanaman dan alga.

Biji rami, biji chia, hati rami, kenari, makanan kedelai, dan sayuran hijau selalu ada di dalam smoothie dan makanan keluarganya. Untuk meningkatkan EPA dan DHA secara langsung, dia menambahkan minyak mikroalga i ntuk menggantikan minyak ikan, yang menurutnya memberikan sumber yang sehat tanpa racun. Buah beri adalah makanan pokok lainnya yang ia sebut sebagai “makanan otak”.

Kaya akan vitamin C dan fitonutrien, buah beri telah dikaitkan dengan fokus yang lebih tajam dan perlindungan otak jangka panjang. Sayuran berdaun hijau adalah yang berikutnya. Sayuran ini kaya akan folat, magnesium, dan kalsium, yang mendukung suasana hati, memori, dan fungsi neurotransmitter.

Ketika putra Lawrence menolak untuk mengunyahnya, ia mencampurkannya ke dalam sup atau smoothie. Terakhir, dia menyoroti serat sebagai dasar dari semuanya. Serat yang hanya ditemukan dalam makanan nabati ini memberi makan bakteri usus yang memproduksi serotonin dan dopamin, pembawa pesan utama untuk suasana hati dan fokus.

Kebanyakan anak-anak, katanya, mendapatkan terlalu sedikit, kehilangan manfaat yang dapat membantu perilaku hari ini dan kesehatan di masa depan. Neurodivergensi dan risiko penyakit jangka panjang Orang dengan autisme dan ADHD, kata Lawrence, cenderung memiliki tiga masalah umum yang mendasari – stres oksidatif yang lebih tinggi, lebih banyak peradangan, dan disbiosis usus atau disfungsi usus. “Ini adalah risiko faktor yang sudah ada untuk penyakit kronis kita,” jelasnya.

Penelitian menunjukkan bahwa orang dengan ADHD dan autisme memiliki risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes yang jauh lebih tinggi. Banyak anak dengan ADHD yang sudah memiliki kadar kolesterol yang tidak normal, namun tidak dites secara rutin. Lawrence mengatakan bahwa ia telah berbicara dengan para ibu dari anak-anak dengan ADHD yang tidak mengetahui bahwa anak mereka menghadapi “risiko penyakit jantung yang lebih tinggi.”

Dia menyebutnya sebagai keterputusan besar antara perawatan anak dan kardiologi. Jadi, meskipun buah beri, sayuran hijau, dan serat mungkin pertama kali digunakan untuk menenangkan anak yang sedang gelisah atau meningkatkan waktu mengerjakan pekerjaan rumah, mereka juga memiliki tujuan kedua: melindungi anak yang mengalami gangguan saraf dari penyakit jantung dan diabetes di kemudian hari. “Saya ingin dia hidup lebih lama dan tidak menderita penyakit-penyakit kronis ini,” katanya tentang putranya.

Smoothie pukul 3:30, sup, dan makanan ringan yang ramah anak Semua ini hanya berarti jika anak-anak mau makan makanan tersebut. Lawrence tahu bahwa banyak anak yang mengalami neurodivergen memiliki kepekaan terhadap tekstur dan pilihan makanan yang sempit. Solusinya tion adalah rutinitas dan nutrisi yang tersembunyi.

Setiap sore pukul 3:30, mereka menikmati smoothie, sebuah menu yang tidak bisa ditawar yang sangat ia harapkan dan hargai. Smoothie ini memadukan buah beri untuk antioksidan dan vitamin C; sayuran hijau untuk folat, magnesium, vitamin K, kalsium, dan serat; biji rami, biji chia, dan hati rami untuk omega-3 tanaman; minyak mikroalga untuk EPA dan DHA; dan terkadang bubuk protein vanila berbasis kacang polong untuk menambah tekstur. Putranya memperhatikan perbedaannya.

Dia mengatakan bahwa dia bisa lebih fokus setelah minum smoothie dan lebih suka mengerjakan pekerjaan rumah sekitar setengah jam kemudian. Melewatkan waktu minum smoothie saat bepergian sangat berpengaruh baginya. Sebagai anak dengan autisme, ADHD, dan OCD, ia berkembang dengan rutinitas, menulis jadwal harian, dan membutuhkan peringatan dini tentang perubahan.

Rutinitas makanan yang konsisten memberinya keamanan dan stabilitas. Selain smoothie, Lawrence mengandalkan sup yang diblender karena dia tidak bisa mentolerir tekstur yang kental. Dia menghaluskan jamur, bawang bombay, ubi jalar, wortel, dan kacang-kacangan.

“Anak saya baru saja makan banyak sekali jamur, bawang bombay, ubi jalar, dan c arak dan kacang-kacangan dan semua yang saya masukkan ke dalam sup itu,” katanya. “Dia akan meminta dua atau tiga mangkuk sup, dan saya anggap itu sebagai sebuah kemenangan.” Dia juga meningkatkan makanannya.

Makanan favorit keluarga: brownies labu yang dibuat dari campuran kotak ditambah dua pertiga kaleng labu, tanpa telur dan minyak. “Sekarang kami mendapatkan semua beta karoten dan serat dalam browniesnya, dan dia pikir dia sedang menikmati makanan mewah ini,” katanya. Tubuh kita tidak berbohong: nutrisi sebagai pendukung, bukan obat Jika ada satu pesan yang Lawrence ingin didengar oleh para orang tua, yaitu bahwa neurodivergensi bukanlah sesuatu yang harus “diperbaiki.”

Tujuannya bukan untuk menghapus perbedaan yang dimiliki putranya, tetapi untuk membantu otaknya mendapatkan apa yang dibutuhkan sehingga kekuatannya dapat bersinar. Dia telah melihat secara langsung bagaimana tubuhnya “memberitahunya” ketika dia makan junk food dan betapa jelasnya dia merasakan manfaat dari makanan padat nutrisi. “Kita dirancang untuk berfungsi dan berkembang dengan nutrisi, dan kebanyakan anak tidak mendapatkannya,” katanya.

“Ketika dia mendapatkan nutrisi tersebut, maka dia mampu menjadi yang terbaik diri sendiri.” Baginya, makanan adalah sesuatu yang praktis sekaligus penuh harapan: cara untuk mendukung pengaturan diri dan fokus hari ini, mengurangi risiko penyakit kronis di hari esok, dan membantu anak-anak neurodivergen tumbuh dengan lebih banyak kesadaran diri dan rasa malu yang lebih kecil daripada generasi sebelumnya. “Saya rasa ini adalah pembicaraan yang sangat penting,” katanya.

“Ini bukan sesuatu yang perlu disembuhkan. Ini bukan tentang menyembuhkan, tapi berkembang.” Untuk video kesehatan nabati lainnya, kunjungi saluran YouTube PCRM.